NOT ANOTHER BORING CUPPING
OCHUTNÁVEJTE. OBJEVUJTE. ZAŽIJTE.
KÁVA, JAK JI (MOŽNÁ) JEŠTĚ NEZNÁTE.
Přijďte na cupping a ponořte se do světa chutí a vůní pod vedením našich zkušených pražičů. Společně se naučíme rozpoznávat rozdíly mezi jednotlivými odrůdami, úrovněmi pražení i metodami zpracování. Upozorňujeme předem: po této zkušenosti už nikdy nebudete pít kávu jen tak.
Naším NOT BORING cuppingem vás provedou Kuba a Michal – dva pražiči, kteří toho o kávě ví víc, než je zdrávo, a navíc se s nimi rozhodně nudit nebudete.
JAK TO PROBÍHÁ?
Cupping, tedy profesionální ochutnávka kávy, u nás začíná seznámením s pražírnou a naším týmem, který se stará o každý detail při výběru a pražení zrn.
Následně vám představíme kávové vzorky, které budeme společně degustovat – dozvíte se víc o jejich původu, odrůdě i charakteru. Poté si vysvětlíme techniku samotné degustace, abyste mohli naplno vnímat chuťové nuance a aroma jednotlivých káv.
Čerstvě namletá káva se zalije horkou vodou a po čtyřech minutách se rozruší vzniklá krusta, čímž se uvolní první vůně – právě tehdy nastává první vjem: aroma. Po sedmi minutách začíná ochutnávání – intenzivní, opakované, ideálně s hlasitým srkáním (ano, je to v pořádku).
Během ochutnávky sledujeme, jak se chuť kávy vyvíjí s tím, jak postupně chladne – protože i v šálku může probíhat malá aromatická revoluce.
CUPPING NA MÍRU
Ať už je pro vás kafe jen ranní záchrana a nebo už dokážete rozeznat arabicu od robusty, cupping vám dokážeme připravit na míru vašim znalostem. Naplánujte zábavnou degustaci pro váš tým, partu přátel nebo váš personál.
Kdo vás bude cuppingem provázet?
Kuba
Hlavní pražič v Not Another Boring Roastery, provozní v Kavárně co hledá jméno a chodící encyklopedie kávových fun factů. Kuba už od samotného začátku šperkuje chutě zrn, takže na cuppingu vás čeká nejen skvělá káva, ale i pořádná dávka zajímavostí nejen o kávě.
Michal
Milý, zvídavý a kávou posedlý - to je Michal! V naší pražírně ladí chutě, hraje si s profily a z každého zrna dostane to nejlepší. Učenlivý nadšenec, který nikdy nepřestane objevovat nové kávové světy. A hlavně? Prostě borec, kterého si zamilujete!
